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Zu den Abhangigkeitsbeziehungen bei Fang, Verarbeitung und Vertrieb von Bonito in Japan: Ein Beispiel aus der Sanriku-Region

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dc.contributor.author Wilhelm, Johannes Harumi en_US
dc.date.accessioned 2009-07-31T15:15:17Z
dc.date.available 2009-07-31T15:15:17Z
dc.date.issued 2004 en_US
dc.date.submitted 2004-02-27 en_US
dc.date.submitted 2004-02-27 en_US
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10535/4294
dc.description.abstract "Die Arbeit zeigt anhand eines historischen Beispiels aus der japanischen Fischereiwirtschaft die Gruppenbeziehungen zwischen Fischern, Manufakturarbeitern, Handlern und Grosshandlern. Im Zentrum steht der Fang von Bonito (katsuo = Katsuwonus pelamis Linnaeus), seine Weiterverarbeitung zu katsuobushi (gekochter und dann getrockneter Bonito-Thunfisch), sowie der Handel dessen an der Pazifikkuste der heutigen Prafektur Miyagi. Dies bedeutet, dass die Arbeit vor allem auf eine Meeresressource (Bonito) gerichtet ist und deren Fang, Weiterverarbeitung zu einem Handelsgut, sowie den Handel selbst dokumentiert wird. Der Autor versuchte eine volkskundliche Herangehensweise mit wirtschaftsgeschichtlichen und soziologischen Aspekten zu verbinden. Daher wurden z.B. auch Ausfuhrungen zur Ergologie gegeben, um ein volles Verstandnis dieser speziellen fischereiwirtschaftlichen Tatigkeiten zu ermoglichen." en_US
dc.language German en_US
dc.subject fishing vessels en_US
dc.subject fisheries--case studies en_US
dc.subject technology en_US
dc.subject trade en_US
dc.subject economic development en_US
dc.subject social organization en_US
dc.subject social networks en_US
dc.subject village organization en_US
dc.title Zu den Abhangigkeitsbeziehungen bei Fang, Verarbeitung und Vertrieb von Bonito in Japan: Ein Beispiel aus der Sanriku-Region en_US
dc.type Working Paper en_US
dc.type.methodology Case Study en_US
dc.coverage.region East Asia en_US
dc.coverage.country Japan en_US
dc.subject.sector Fisheries en_US
dc.submitter.email hiraganaboy@ybb.ne.jp en_US


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Wilhelm_Bonito2004.pdf 276.7Kb PDF View/Open

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